Menu “Iodé“

Mise en bouche

La langoustine de Lorient, concombre,

gelée de jus de têtes, yaourt glacé à la tagète

Le foie gras, anguille fumée de Lionel Durot, blé noir, Saké

Le rouget de la Baie de Quiberon en écailles soufflées,

Tomates, fenouil, jus des arrêtes, lait Ribot au Pastis marin

Le pigeon en 2 façons, artichaut, poivrade, jus de pigeon à la sardine

 

Fromage (suppl. 9 €)

La fraise de Plougastel, rafraîchie à la mélisse, caviar

Le chocolat, citron, eau de mer

Gourmandises

 

72 €

Accord Mets Vins & Cidres 38 € 

(5 verres de vins & cidre de 10 cl)

Menu “Embruns“

Mise en bouche

La langoustine de Lorient, concombre,

gelée de jus de têtes, yaourt glacé à la tagète

Le foie gras, anguille fumée de Lionel Durot, blé noir, Saké

Le rouget de la Baie de Quiberon en écailles soufflées,

Tomates, fenouil, jus des arrêtes, lait Ribot au Pastis marin

ou

Le pigeon en 2 façons, artichaut, poivrade, jus de pigeon à la sardine

 

Fromage (suppl. 9 €)

La fraise de Plougastel, rafraîchie à la mélisse, caviar

Le chocolat, citron, eau de mer

Gourmandises

58 €

Accord Mets Vins & Cidres 32 € 

(4 verres de vins & cidre de 10 cl)

 

Menu “Dune“

Mise en bouche

 

Le Foie gras,

anguille fumée, blé noir, Saké

 

Le Pigeon en 2 façons,

topinambour,

jus de pigeon à la sardine

 

Fromage (supplément 9€)

Le Chocolat,

Citron, eau de mer

Gourmandises

 

42 €

Accord Mets Vins & Cidres 23 € 

(3 verres de vins & cidre de 10 cl)

 

Prix nets en euros, hors boissons, service compris

#CheffeSophieReigner

iodé restaurant, tél : 02 97 47 76 14

 

© 2019 by AT/DC. iodé restaurant/Sophie Reigner