Menu “Galet“

Mise en bouche

 

Fraîcheur de moules de bouchot,

Crumble d'andouille de Guémené,

Air de marinière à l'hélycrise

 

La poitrine de porc breton confite & laquée,

Coques, textures de brocolis, huile d'agastache

 

Rhubarbe

rafraîchie au périlla pourpre, lait Ribot

 

Gourmandise

 

Entrée Plat Dessert 27 €

Entrée Plat ou Plat Dessert 22 € 

“Galet“ & boissons : eau, café, 1 verre de vin 34€

(10 cl de vin blanc, rouge ou rosé)

 

 

Menu “Dune“

Mise en bouche

 

Le Foie gras,

anguille fumée, blé noir, Saké

 

Le Pigeon en 2 façons,

topinambour,

jus de pigeon à la sardine

 

Fromage (supplément 9€)

Le Chocolat,

Citron, eau de mer

Gourmandises

 

42 €

Accord Mets Vins & Cidres 23 € 

(3 verres de vin & cidre de 10 cl)

Menu “Embruns“

Mise en bouche

 

La Saint Jacques, Panais,

moëlle, jus de barde au café

 

Le Foie gras,

anguille fumée, blé noir, Saké

sauce poulette au kasha

OU

Le Pigeon en 2 façons,

topinambour,

jus de pigeon à la sardine

 

Fromage (supplément 9€)

La Poire,

rafraîchie d'un poiré au gingembre

Le Chocolat,

Citron, eau de mer

Gourmandises

 

58 €

Accord Mets Vins & Cidres 28 € 

(4 verres de vin & cidre de 10 cl)

Prix nets en euros, hors boissons, service compris

#CheffeSophieReigner

iodé restaurant, tél : 02 97 47 76 14

 

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